据调查知道吃大蒜的地方人们的癌症发病率低，很多年前，医学专家们就对大蒜和胃癌之间的关系进行了调查与研究，大量研究表明并证实了大蒜具有预防幽门螺杆菌感染和胃癌的功能。近年来随着科学的发展，医学专家研究发现，大蒜是预防胃癌发生的首选食物。下面就由
大连春柳医院胃肠健康专家对此讲述一下。
大蒜与胃癌的关系
大蒜能抑制幽门螺旋菌感染
胃液中的胃酸能杀死入侵的大多细菌，但幽门螺旋菌对酸性环境耐受而能在胃中生存。幽门螺旋菌是人类至今唯一一种已知的胃部细菌，除了与胃癌的发生有关外，它还会导致慢性胃炎、胃溃疡等多种胃病。
大蒜属葱科植物，含有大量的有机硫化物，能降低胃中亚硝酸盐的含量，同时也抑制幽门螺旋菌的感染。
吃大蒜防癌也要讲方法
每天增加食用葱蒜类蔬菜20克，可以降低约10%的胃癌风险，而大蒜的防癌效果在生大蒜中表现得最为明显。因此要想防癌，最好每天吃一颗生大蒜。
不过生大蒜比较难以入口，对胃也有很大的刺激性，建议大家不要空腹食用，可以在饭后再生吃。需要注意的是，不少人喜欢用醋泡生蒜来食用，但同高温一样，酸也会破坏大蒜中的营养物质，降低防癌的功效。
长期食用大蒜伤肝损眼
任何事物都需讲究“度”。大蒜虽有很好的防胃癌效果，但长期大量食用，对肠道消化液会造成影响。另外，大蒜的挥发性成分会降低血液中红细胞和血红蛋白的含量，因此有肝病的人最好少吃以免耽误治疗。
胃癌看上去可怕，实际上有很多措施可以预防。如果人们能选择适宜的膳食，多吃蔬菜和水果，不吸烟，进行适度的体力活动，以及尽量减少不良环境因素的影响，就有很大可能避免癌症的发生。研究表明，新鲜蔬菜和水果的摄入量与胃癌发生的危险度呈负相关，蔬菜中的维生素С、β胡萝卜素和钙离子有预防胃癌作用。
相关阅读：生活中几种办法远离胃病
以上就是大蒜与胃癌之间的关系的讲述，相信大家看完之后就对大蒜的防癌机制有了一定的了解。大连春柳医院是一所专业于胃肠疾病治疗的医院，医院设备齐全，医师团队经验丰富治疗专业，欢迎广大胃肠疾病患者前来就诊。
本文当前地址：
http://lt.86106666.com/jkcs/130.html
医院介绍
胃肠症状
肠道疾病
胃部疾病
就医指南