米汤能调理肠胃

点击量：来源：大连胃肠病医院发布日期：2020-01-14 00:44

犹记得小时候，很多主妇喜欢将米汤加点糖，给小孩子当饮料喝，其实米汤还真是个好东西。《红楼梦》第二十回中有这么一个情景：次日清晨，袭人已是夜间出了汗，觉得轻松了些，只吃些米汤静养。说的是袭人感冒，夜里出了点汗，感觉身体轻松了些，于是熬了些米汤来静养身体。不仅袭人如此，大观园里的主子与丫环们小病不吃药，有点儿头疼脑热或伤风感冒，使用多的方法是喝些米汤。

大连市中心医院内科副主任胡轶介绍，米汤又叫“米油”，是用大米熬饭时凝聚在锅面上的一层粥油，在民间被公认为“提神之液”，可现在许多人在熬煮饭的过程中往往将其倒掉，真是既不科学又浪费。

米汤性味甘平、益气，能滋阴张力，含大量烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还含有一定的碳水化合物及脂肪等营养素，易被人吸收。米汤能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收起促进作用，另外对治疗腹泻也很有好处。感觉困乏劳累或胃寒不适，喝上一碗温热的米汤吧，浓浓的透着清香的汤汁下肚，立马觉得五脏六腑全部温暖起来。

《本草纲目》中记载很多药方以米汤为药引。现代医学也表明米汤含有B族维生素、磷、铁等营养成分，可见米汤惠人之处多矣。看似不起眼的米汤，还可以调理胃肠，增加食欲，穷人吃不起人参，就以米汤代替，往往能起到效果。

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