大连【看世界】“四高”最不能吃啥？这份清单早该人手一份！

【国医看世界】“四高”最不能吃啥？这份清单早该人手一份！

高血压、高血脂、高血糖、高尿酸，合称“四高”，危害着很多人的健康。那么，“四高”的标准是怎样的？一旦患病，在饮食上应该注意些什么？

　　这是世界顶尖医学期刊《柳叶刀》上刊登的一项大型研究公布的全球疾病负担、伤害及危险因素的研究结果。

诊断标准

　　目前国内高血压的诊断采用2005年中国高血压治疗指南建议的标准：

　　味精的主要成分是谷氨酸钠，盐的主要成分是氯化钠，如果钠的摄入量过多，会导致细胞内钙离子浓度增高，平滑肌收缩，血管腔变窄，血管阻力增加，终致血压升高。血压升高又会加重心脏和肾脏负担，进一步引起排钠障碍，从而使血压更高，即形成恶性循环。

　　摄入大量冷饮，会突然刺激肠胃，使得全身血管收缩，导致血压升高，加重病情，并容易诱发脑出血。

茶中所含的茶碱，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。

　　饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。

诊断标准

诊断标准

目前常用的诊断糖尿病的标准是：

　　正常人的空腹血糖浓度为3.9~6.1毫摩尔/升，若超越7.0毫摩尔/升称为高血糖。2次重复测定空腹血糖≥7.0毫摩尔/升可确诊为糖尿病。

　　因为糖化血红蛋白反映了2~3个月内的平均血糖水平，世界上对糖化血红蛋白≥6.5%者，也能够确诊为糖尿病。

　　禁止直接或间接进食各种糖类，因为会直接影响血糖，对病情非常不利。如：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、各种果汁、甜饮料、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、果酱、甜面包以及糖制的各种糕点等。

同时，各种水果和碳水化合物含量高的食物，因为糖分含量高，消化吸收快，食用后将使血糖升高，也应少吃，如白薯、土豆、藕等。

　　少吃油炸、油煎和油酥的食品，以及猪皮、鸡皮、坚果类（如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃等）等含油脂高的食品。

　　饮酒会干扰体内糖、脂、蛋白质代谢；饮酒影响降糖药分解与排泄，易引起血糖波动；而且大量饮酒损害胰腺。所以，糖尿病患者最好不饮酒或少饮酒。

　　由于坚果类食物含有较多的脂肪，属于高热量食品，如果随意吃，不按食物交换份方法减去相应主食量或进食过多，都会导致血糖、血脂增高。

　　 糖尿病患者饮食尽量平淡不可过咸，避免摄食加工或腌制的食品，烹调食品采取炖、烤、烧、清蒸、水煮、凉拌等方法，避免用勾芡、糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜等烹调方法。

　　高尿酸血症是人体嘌呤代谢异常的结果。尿酸高，全身都受罪！当然，如果这样说，您并没有什么印象的话，那换个说法，痛风的典型标志就是尿酸增高，这下明白了吧？也许高尿酸血症不是百分之一百的等于痛风，但是高尿酸血症意味着，你离痛风，只有一线之隔！

诊断标准：

国际上将高尿酸血症的诊断定义为：

正常嘌呤饮食状态下，非同日2次空腹血尿酸水平

男性大于420umol/L（微摩尔/升）

女性大于360 umol/L

　　嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。忌限制嘌呤摄入，蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，少吃脂肪，少吃盐，不宜使

　　因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。少用强烈刺激的调味品或香料。

　　蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

　　酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。

　　花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，仍因控制摄入量。

　　火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。